De todos es sabido que el cordero lechal es un producto típico de Castilla y León y Castilla La Mancha. Son muchos los restaurantes que ofrecen el típico lechazo al horno o lechazo asado casi siempre servido con ensalada y patatas fritas. A muchos de estos restaurantes de Valladolid la carnicería que les surte de productos como el lechazo, cordero y cordero lechal es la carnicería Sinde de Valladolid que tiene sus puestos en el Mercado del Val que ahora por reformas se ha trasladado a los jardines del poniente. El Mercado del Val siempre ha sido famoso por sus productos de calidad tanto en carnes como en pescados y con mención especial a las muchas fruterías que alberga.
En estos días de verano con el mercado en la Plaza del Poniente la venta online de lechazo, cordero lechal o cordero se dispara ya que es más difícil aparcar que cuando esta el mercado funcionando en su lugar de siempre. La carnicería Sinde dispone de un tienda online donde puedes comprar lechazo por piezas o por partes lo que harán que puedes hacer unas chuletillas a la plancha, a la brasa o utilizar solo paletillas o piernas de cordero para hacerlas asadas. Me esta entrando hambre escribiendo este pos sobre el lechazo de la carnicería Sinde.
Siempre decimos que para acompañar estas carnes tiernas como es el cordero lechal o lechazo aconsejamos vinos tintos tanto de la Ribera del Duero como vinos con denominación Castilla la Mancha, Vinos de Castilla la Mancha. Los vinos de Castilla la Mancha son adecuados para acompañar a este tipos de carnes ya que no son tan fuertes como otros vinos pero si lo suficientemente potentes en boca para dejar un nuevo sabor con cada bocado del lechazo o cordero lechal. El Vino de Castilla la Mancha esta cada día más de moda ya que son muy buenos los enólogos que están creando un vino recio pero suave de sabor.Puedes comprar estos vinos online, lo mismo que el cordero, en una tienda con denominación de origen Castilla La Mancha que exporta vinos a diferentes países como EEUU, UK, Alemania donde son muy apreciados por su calidad y sabor.
En Valladolid podréis encontrar muy buenos restaurantes donde el lechazo es el plato típico así como bodegas donde os sirvan estas carnes acompañadas por buenos vinos como hemos comentado en otros post anteriores como: restaurantescastillayleon.com/cordero-lechal-con-queso-y-nueces/ o restaurantescastillayleon.com/el-cordero-y-el-lechazo-de-castilla-y-leon-en-tiendas-y-restaurantes/
Vamos a traducir ahora este post para los visitantes y turistas de España en Inglés y en Alemán.